蝴蝶结面包
说起整形面包,很多人都是抗拒去做的,他们认为这非常难制作,需要一双灵巧的手搭配才行,但是小胡今天要给大家推荐一款上手容易、造型好看的蝴蝶结面包,这是最近非常火爆的一款面包,当美少女日常中必不可少的装饰物——蝴蝶结被融合进面包,也是十分软萌可爱的,奶香十足,柔软可口,新手零难度整形,无需模具,简单切切就能轻松搞定,奶萌奶萌的蝴蝶结面包,满满少女心!而且这款面包还可以做成各种颜色,大家可以创意烘焙一下,添加色素或者果蔬粉,做出最符合自己的“蝴蝶结面包”饰品;亦或者是用不同颜色的面团做成像米妮同款的波点“蝴蝶结”都可以~
45克
20克
14克
534
千卡
-
步骤1/27
点击查看大图
准备材料舒可曼高筋面粉 250g舒可曼耐高糖干酵母 3g舒可曼烘焙细砂糖 35g奶粉 10g鸡蛋 1个牛奶 120g盐 2g无盐黄油 30g
-
步骤2/27
点击查看大图
将除黄油外的所有材料倒入厨师机的和面桶中
-
步骤3/27
点击查看大图
先低速再转高速,搅打至面团能拉出不均匀的粗膜状即可
-
步骤4/27
点击查看大图
加入事先软化好的黄油,转中速继续搅打至黄油完全被面团吸收
-
步骤5/27
点击查看大图
能拉出均匀的薄膜状态即可
-
步骤6/27
点击查看大图
把面团整理收圆,放入有盖子的容器中(或者用保鲜膜密封也可以),放入温度28°,75%湿度的醒发箱内发酵
-
步骤7/27
点击查看大图
待面团发酵至约2倍大,按下去会回弹就可以了
-
步骤8/27
点击查看大图
取出面团,轻压排气后
-
步骤9/27
点击查看大图
将面团等量分割成8份
-
步骤10/27
点击查看大图
压平滚圆,用保鲜膜覆盖静置松弛10分钟
-
步骤11/27
点击查看大图
从第一个滚圆的面团开始依次整形,用手稍微压扁,擀成一个均匀的圆形
-
步骤12/27
点击查看大图
再用刀切割成蝴蝶结的形状,具体操作如下图所示
-
步骤13/27
点击查看大图
1
-
步骤14/27
点击查看大图
2
-
步骤15/27
点击查看大图
3
-
步骤16/27
点击查看大图
4
-
步骤17/27
点击查看大图
5
-
步骤18/27
点击查看大图
6
-
步骤19/27
点击查看大图
也可以试试取一点面团,点滴色素(或者是色粉、果蔬粉都可以),做成别的颜色,组合起来也很好看~
-
步骤20/27
点击查看大图
步骤跟上面一样
-
步骤21/27
点击查看大图
做好如下
-
步骤22/27
点击查看大图
将面团全部整形好后,放入醒发箱,进行第二次发酵,时间约为30分钟左右
-
步骤23/27
点击查看大图
面团发至1.5倍大即可
-
步骤24/27
点击查看大图
取出发酵好的面团,筛上面粉(高筋粉、低筋粉都可以)
-
步骤25/27
点击查看大图
放入事先预热好的烤箱上下火160度,烘烤20分钟左右,上色金黄即可,具体的烘烤时间需根据自家烤箱的脾气决定。(如果是要做其他颜色的蝴蝶结面包,在烘烤的时候要注意,不要让面包上色,记得在烘烤10分钟后,盖上锡纸。)
-
步骤26/27
点击查看大图
少女心满满的蝴蝶结面包就完成了~
-
最后一步
点击查看大图
出炉后记得放在网架上晾凉再食用哦,口感松软有弹性,孩子们见到后都爱不释手!推荐可以在家和孩子一起趣做一下~
①整形简单,如果是新手,建议不一发,直接造型,这样造型更加容易掌握。面团内没有那么多气泡,不容易回弹。做出来的面包也更加漂亮,缺点是成品没有那么松软。
②造型完,不要醒发太久,不然容易走形。
烘焙圈与你一起烘享生活!为大家网罗世界各地美食食谱,亲测总结小窍门!让爱生活的你,轻松做出各式美食!喜欢我们,记得一定要点关注哦!这样才能第一时间收到我们的最新动态~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09
蝴蝶结面包的其他做法
蝴蝶结面包的相关分类
蝴蝶结面包的相关推荐
-
#忽而夏至 清凉一夏#白桃茉莉冰饮
139545人看过 -
鲜香开胃,增进食欲-农家小炒肉
164158人看过 -
吃一口能香迷糊的干饭神菜-扒肉
12145人看过 -
芙蓉蔬菜汤
154276人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#司康月饼
146124人看过 -
网红奶茶配方技术教程:【雪顶芒芒】的做法,很好玩!
22264人看过 -
一包搞定-简易版麻婆豆腐
563036人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#排骨煎蛋白萝卜丝汤
125855人看过 -
蘑菇头达克瓦兹
9708人看过 -
鲜百合西芹炒腰果
11806人看过 -
#一蔬一饭皆告白#中式茶果子豆沙包
102692人看过 -
毛毛虫面包
11979人看过