养气补血的营养粥:鸽子排骨红米粥
昨天邻居的姐姐送了几只鸽子,正好娃爸单位发了一些红米,想起小时候,奶奶给我煮的鸽子粥,非常好喝,到今天我又煮给我的孩子喝,这样其实也算是一个家的爱的传承吧;
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步骤1/24
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首先把香菇泡发,红枣洗干净
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步骤2/24
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红米难熟,粘米易熟,所以红米要先下锅煮,取150克红米
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步骤3/24
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洗净,下锅煮
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步骤4/24
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把红枣放进去一起煮
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步骤5/24
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然后再开始弄材料:鸽子处理干净
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步骤6/24
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砍成小块,再配上半根排骨,也砍成小块,香菇切丝,再切点姜片
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步骤7/24
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锅中放油,爆香姜片和香菇
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步骤8/24
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把鸽子和排骨放进锅中炒炒炒
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步骤9/24
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放一勺盐增加点底味,
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步骤10/24
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半勺糖提味,还可以再放半勺鸡汁,
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步骤11/24
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两勺料酒,
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步骤12/24
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两勺蚝油,
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步骤13/24
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这是鸽子血,也放进去一起炒了,
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步骤14/24
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炒个2-3分钟,炒出香味了
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步骤15/24
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再倒入红米粥里一起煮,
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步骤16/24
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煮开5-6分钟后,再取150克粘米,洗干净,加进去
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步骤17/24
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拌匀
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步骤18/24
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盖上盖煮
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步骤19/24
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煮到七成熟时,加入枸杞,再煮几分钟,
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步骤20/24
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我煮的是6人份的粥,还需要再多加一勺盐调味,
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步骤21/24
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差不多煮好了
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步骤22/24
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最后要煮成带点米汤的样子,不能太干了,因为稍微放一会了米会把米汤吸收,那时吃就刚刚好了
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步骤23/24
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一看就知道很好喝哦
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最后一步
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分成了六份,大家都说好好喝,都吃光光了,特别赞!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09
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