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香酥可口的椒盐大虾的做法

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香酥可口的椒盐大虾

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前天煮蚝蛎粥时买了一大袋明虾，没用得完，放到冰箱速冻了，今天利用起来，做个香酥可口的椒盐大虾，把它们消灭！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大明虾 500g

、

生抽 2勺

、

胡椒粉适量

、

生粉适量

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
明虾来咯，首先我们先处理一下虾
步骤2/16 点击查看大图
如图剪去虾头的尖头部份和虾须，
步骤3/16 点击查看大图
去收虾线，挤掉虾脑
步骤4/16 点击查看大图
把虾开个背，入味，又熟得快，
步骤5/16 点击查看大图
虾头炸出来也微好吃的，所以我也留了下来，都处理好了，冲洗干净捞到碗里，
步骤6/16 点击查看大图
放上两勺生抽，半勺料酒，两勺生粉，
步骤7/16 点击查看大图
还有一点胡椒粉和姜片，拌匀备用，
步骤8/16 点击查看大图
锅中烧油到八成热，放虾进去炸，炸至金黄皮酥捞出
步骤9/16 点击查看大图
把虾头也炸酥脆
步骤10/16 点击查看大图
捞出备用
步骤11/16 点击查看大图
切一个干葱头和一点蒜蓉
步骤12/16 点击查看大图
放进油锅里炒香香，
步骤13/16 点击查看大图
加入适量的椒盐，
步骤14/16 点击查看大图
把炸好的虾倒进去，翻炒翻炒，让椒盐均匀地裹在虾上，
步骤15/16 点击查看大图
最后洒点炒香的白芝麻，
最后一步点击查看大图
出锅啦，咸香酥脆的椒盐虾，太赞了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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