肉末茄子煲
今天分享的这道家常美食估计大家都吃过了,好吃又下饭。 如果一顿饭有了它,全家人都会吃得特别香特别满足。当然了,这道菜之所以这么有“杀伤力”,也和调味重滋味浓有关系。 不过重油重盐重调味可是非常不健康的,所以我特意做了个改良版,让全家老少都能开心品尝这道菜,而且还可以确保营养健康哦~
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步骤1/19
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茄子洗净削皮,切成手指长的小段。
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步骤2/19
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放入清水中浸泡,防止接触空气氧化变色。
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步骤3/19
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150g豆腐切成薄片。
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步骤4/19
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热锅加油,放入豆腐片。
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步骤5/19
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热锅加油,放入豆腐片。
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步骤6/19
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中小火煎至两面微黄后盛起备用。
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步骤7/19
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利用锅中的底油把茄子段进行翻炒。
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步骤8/19
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炒至茄段变软,盛起备用。
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步骤9/19
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中小火翻炒至变色后,倒入4g冰糖、2g老抽和20g番茄酱。冰糖和老抽都是为了上色,如果宝宝年龄比较小,可以适当减少或者不加。
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步骤10/19
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翻炒至肉末上色后,调入2g盐,倒入150g温水。盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
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步骤11/19
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小火煮沸后,关火待用。
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步骤12/19
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在砂锅底部铺上煎好的豆腐块。
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步骤13/19
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再放入茄段。
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步骤14/19
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再铺上炒好的肉末。
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步骤15/19
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加10g红黄甜椒丁做点缀。
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步骤16/19
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加盖小火焖煮5分钟。
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步骤17/19
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关火,撒上适量葱花。
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步骤18/19
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开吃!
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最后一步
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完成
工具:砂锅、平底锅
熟练耗时:50mins
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
为了记录给宝宝做辅食的菜谱,我写了一个公众号【拾味爸爸】,里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华,公众号回复“豆果”,免费领取宝宝辅食喂养干货合集;
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发布于 2020-11-10
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