香辣土豆鸡腿肉
家常简单又解馋的土豆炖鸡来啦!
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步骤1/8
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准备食材:2个土豆切块、鸡腿肉去骨切块,注意要带着鸡皮才好吃,做出来嫩嫩哒。鸡腿肉加入料酒2勺、盐1小勺、生抽2勺、十三香半小勺腌制15分钟。生姜切丝、蒜末适量、花椒适量、大料7小瓣、干辣椒6只切丁(当然你也可以用小米辣代替)
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步骤2/8
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起锅热油,小火等油温降下来后,放入花椒、大料、姜丝、蒜末,一半的干辣椒爆香
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步骤3/8
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加入土豆块,加入两大碗水,大火盖盖焖煮20分钟,保证土豆8分熟,用筷子捅一下是软的就差不多了。(土豆不好熟,所以我们需要先煮一下)
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步骤4/8
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锅里的水收干的差不多了,土豆也八分熟了,下入腌制好的鸡腿肉,加入生抽2勺、老抽1勺。
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步骤5/8
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加入耗油1勺,料酒2勺,翻炒均匀。
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步骤6/8
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加入白糖1小勺,翻炒均匀。
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步骤7/8
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最后把剩下的干辣椒都倒进去,翻炒均匀。盖上锅盖再焖煮10分钟,确保土豆鸡肉都熟烂入味。
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最后一步
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盛出装盘,完成!土豆软糯,鸡肉鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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