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皮酥肉嫩蒜香排骨好吃到停不下来

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红烧排骨吃腻了… 糖醋排骨也吃腻了… 桥头排骨也太麻烦了… 就不明白为什么跟排骨过不去了→_→ 简单一招鲜，谁吃都点赞（｡ò ∀ ó｡）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肋排 1250克

、

葱花 1根

、

蒜瓣 7个

、

生姜 1小块

、

盐 1/4半勺

、

糖 1/4勺

、

鸡精 1/6勺

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

黄酒半勺

、

淀粉一碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜、姜切沫，葱做葱花段用于腌渍（留一点绿色葱花最后撒料）
步骤2/6 点击查看大图
排骨洗净加黄酒、蚝油、生抽、老抽，盐糖鸡精，蒜末，葱花放入冰箱冷藏室腌渍一夜入味，（其实一个半小时到两个小时也就差不多啦）
步骤3/6 点击查看大图
均匀裹上淀粉
步骤4/6 点击查看大图
宽油，烧热，小火炸，（可以先炸一次8层熟再复炸回火保持皮脆，奈何我实在很懒，就一次炸到皮脆啦）
步骤5/6 点击查看大图
金黄即可捞出控油
最后一步点击查看大图
锵锵锵锵…装盘，撒葱花

小贴士

这是一道看看就会的菜，准备时间较长，但确实超级简单又容易让人惊艳！我太懒了现在的地方又小，大家有条件还是复炸一次会更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-11

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