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自制刮凉粉

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燕籽姐
食材清单 加入采购清单
凉粉材料：
、
豌豆淀粉 1杯
、
水（调粉用） 1杯
、
水（煮粉用） 4.5杯
、
配菜材料：
、
黄瓜 半根
、
香菜 5根
、
花生米 1小把
、
榨菜末 适量
、
蒜子 1粒
、
腐乳 1块
、
香油 2勺
、
生抽 3勺
、
香醋 2勺
、
辣椒酱 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、调淀粉糊的粉和水是指体积1:1，即1杯水1杯粉，不是指重量。我的一杯粉约150克，一杯水约200克。 2、煮好的凉粉一定自然冷却，不要冷藏冷冻，否则易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-11

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