虾仁茭白
茭白炒虾仁,虾仁的鲜美让脆鲜的茭白味道更鲜。食不厌精,脍不厌细,精致的摆盘总会让人眼前一亮,连食欲也会更好,普通的茭白今天不切片也不切块,用水果刀切成花朵状,样子好看,比切片的脆,比切块的入味,喜欢的可以学起来哦!
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步骤1/9
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把茭白洗净,表皮切四刀,切成方形的,再沿着四个棱切成四瓣花状;
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步骤2/9
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锅里水烧开,放入盐和一点油,倒入茭白后再次煮开即可捞出备用;
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步骤3/9
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用煮茭白的水再次煮开放入虾仁烫一下,变色马上捞出;
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步骤4/9
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热锅倒入适量菜籽油;
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步骤5/9
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放入姜片和葱白炒香;
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步骤6/9
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放入茭白翻炒均匀,加盐调味;
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步骤7/9
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放入虾仁翻炒均匀;
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步骤8/9
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倒一点料酒,增香去腥,撒点葱花即可出锅;
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最后一步
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将茭白夹出摆盘,虾仁倒在中间,菜品完成;
1.茭白先煮一下,可缩短炒的时间;
2.虾仁烫一下可去腥,炒起来更清甜;
3.食材新鲜只用盐调味,料酒、葱和姜增香即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-12
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