三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋
水蒸蛋是我家基本上天天都会做的，时间长了也就总结出了做出完美水蒸蛋的小窍门，现在分享给你们～
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步骤1/6
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一颗品质好的鸡蛋
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步骤2/6
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搅打均匀，不要在意那些小泡泡，不用过筛也不用把泡泡舀出来。
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步骤3/6
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加入蛋液1.5倍的温水，大约是50度左右，温度不至于把蛋液冲成蛋花就行。
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步骤4/6
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把水和蛋液混合均匀
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步骤5/6
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静置5分钟上气后中火9分钟
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最后一步
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关火后观察一下状态，如果刚好就立刻取出来，否则余温会让蒸鸡蛋变老，如果还有没有凝固的蛋液就再焖几分钟，出锅调味即可。
小技巧
1、要加入温水
2、静置很关键，如果不介意小泡泡不静置也可。
3、我的是电蒸锅可以直接凉水蒸，如果你用其他锅具请上汽后再放蛋液。
调味的时候放一点香醋会带给你惊喜哦值得尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-14
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