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排骨土豆的做法

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排骨土豆

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女儿要吃排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨适量

、

土豆 2-3个

、

蒜适量

、

姜 2-3片

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

十三香少许

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨用清水洗净，然后凉水下锅，水和排骨煮开后，将排骨挑出来，这步主要为了去除排骨里的血水，和嘌呤，再把土豆削皮，切块，放入清水中备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅里放入油，再放入蒜，姜，十三香，爆锅，然后放入排骨和料酒，爆炒
步骤3/6 点击查看大图
炒一会后放入酱油和蚝油，继续炒
步骤4/6 点击查看大图
把准备好的土豆放入锅中，一起炒
步骤5/6 点击查看大图
炒一会，加一碗清水，放一勺白糖、水量盖过排骨就好，大火，等到锅开了，开中火，翻炒，盖好锅盖，继续炖，炖30分钟，中间经常翻炒几下，等到汤烧干了，就可以出锅了！
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出锅

小贴士

排骨要多炖一会，不然会硬，肉不软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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