香辣干锅
家庭聚餐不知道吃什么,来一大锅啥都解决了!
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步骤1/27
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排骨洗净,加入盐1勺,胡椒粉,高度白酒适量,生抽20ml,蚝油20ml,抓拌均匀腌制半小时
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步骤2/27
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鸡翅根划一刀,然后加入盐1勺,胡椒粉 高度白酒适量,生抽20ml,蚝油20ml抓拌均匀腌制半小时
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步骤3/27
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大虾去虾线,开背,加入盐1勺,高度白酒适量,腌制半小时
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步骤4/27
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藕去皮切薄片
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步骤5/27
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土豆切成条状
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步骤6/27
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地瓜切成条状
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步骤7/27
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莴笋切片
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步骤8/27
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年糕放入开水煮下
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步骤9/27
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煮好后捞出放入冷水中
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步骤10/27
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锅中热油油温7层热,放入莴笋片炸30秒
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步骤11/27
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藕片炸六分钟
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步骤12/27
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年糕炸三十秒
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步骤13/27
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土豆条炸六分钟
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步骤14/27
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地瓜条也炸六分钟
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步骤15/27
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虾放入一勺淀粉抓匀
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步骤16/27
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翅根也是放入淀粉抓匀
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步骤17/27
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排骨也一样
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步骤18/27
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排骨炸6-7分钟
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步骤19/27
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翅根炸6-7分钟
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步骤20/27
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大虾炸3-4分钟
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步骤21/27
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另起锅倒油,放入葱姜 干辣椒,花椒爆香
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步骤22/27
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放入郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤23/27
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加入洋葱炒香
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步骤24/27
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然后把炸好的排骨,翅根,虾放进去加入1勺白糖,翻拌均匀
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步骤25/27
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把炸好的年糕,藕片,莴笋,土豆条,地瓜条也都放进去
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步骤26/27
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翻拌均匀就可以了
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最后一步
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最后撒上白芝麻香菜就可以上桌了!
一定要用稍微大点的锅,最后翻拌的时候好操作一些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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