你是真正的牛肉干
真牛肉,真肉干,自己做了牛肉干以后,你才会知道牛肉干有多贵,基本上100块钱一斤,想想网购的10几块钱一斤的牛肉干,到底是什么肉
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新鲜牛肉2斤,要纯瘦的,可以选择黄瓜条或者牛里脊
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焯水去血水
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捞出温水冲洗备用
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放进砂锅,加入花椒,大料,料酒,生抽,糖,鸡精,姜片,再加一点老抽上色,倒入过肉3分之2量的水,中火炖30分钟,我还放了2个干辣椒,喜欢有点微辣的口味
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捞出后稍微放凉一会儿
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把牛肉顺丝切成大片,不要太薄
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把炖肉的汤汁倒出来
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每一片牛肉都用刷子两面刷上汤汁
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然后摆在烤架上
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150度,烤20-25分钟,中间翻面一次
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烤好出炉,在上面撒上少少的咖喱粉,一点点就好,喜欢五香粉,辣椒粉都可以,看自己口味
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成品亮相,原汁纯牛肉,自己做一点也不掺假,也没有添加剂防腐剂
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吃起来真的非常过瘾
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一大片满满全是肉,可以撕着吃
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最后一步
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就是觉得牛肉干造价好贵
自己做一次牛肉干,你就知道外面便宜的牛肉干是什么肉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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