鸡蛋灌饼——就是这么简单
早餐经典——鸡蛋灌饼，卷上爱吃的时蔬、火腿、培根，搭配香浓的豆浆，或是蔬菜营养粥，美美哒，开启新一天的征程。生活如此美好简单，爱着（这）生活！！！
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步骤1/12
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温水和面，和柔软些，盖盖子，放置一会儿。
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步骤2/12
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揉好面团，分成四份。
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步骤3/12
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每份再分成三个小剂子。
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步骤4/12
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三个小面剂子揉圆，按平。
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步骤5/12
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三个面剂子放少许盐，擀平，然后三个上面，中心位置抹少许油，（边上不抹油）
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步骤6/12
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三个抹好油的面剂子摞（叠）在一起 。
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步骤7/12
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把边缘捏紧，一定要捏紧。
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步骤8/12
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用擀面杖擀薄，（擀薄容易熟，并起鼓，可以轻松放鸡蛋液），锅中抹油，放入擀薄的饼。
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步骤9/12
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翻面，盖上盖子，等待起鼓。
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步骤10/12
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饼已经起鼓啦！鼓起好高哦！
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步骤11/12
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鸡蛋打入碗中，放少许盐，打散，用筷子在饼起鼓中间戳破，放入蛋液。盖上盖子，过会儿，鸡蛋液有些凝固，翻面，盖上盖子。鸡蛋液凝固，两面都熟，可以出锅啦。
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最后一步
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出锅的鸡蛋灌饼，抹上喜欢的酱（蒜蓉辣酱或是面酱或是烧烤酱或是甜辣酱），卷上蔬菜，火腿，放些芝麻，孜然粉等，卷起来，卷起来，开吃啦！简单，干净，美味。
1.和面要柔软一些，柔软一些（俗话软面饼嘛）
2.小面剂子边缘别抹油，三个边缘捏紧，防止漏气，不起鼓。
3.三个小面剂子叠在一起，要擀薄些，擀薄些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-15
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