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极薄松饼的做法

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极薄松饼

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本来想做个正常的松饼，蛋清打发的时候发现没有电动打蛋器，凭借双手打不成奶油状，所以最后的面糊比较稀，煎的时候就堆不起来，这样极薄的松饼口感是一样的，最后似乎也不影响视觉效果，哈哈！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 20克

、

面粉 25g

、

白糖 10g

、

食用油 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料都是很简单、普通的，如图
步骤2/6 点击查看大图
将两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
步骤3/6 点击查看大图
蛋黄的杯子中加入面粉25g，食用油10g，牛奶20ml，打散；蛋清的碗中加入白砂糖30g，每次10g，分三次加入，打成半乳白色的时候加入第二次白糖，打成全乳白的时候加入第三次白糖，最后打发到奶油状（由于家里没有电动打蛋器，所以我的这个就比较稀，打不成奶油状了）
步骤4/6 点击查看大图
打发至奶油状的蛋清和蛋黄液混个后搅拌均匀，开始入不粘锅中煎成这样的小面饼
步骤5/6 点击查看大图
把所有的小面饼叠在一起，上面我撒了一些蛋白粉，最后又淋上两勺秋梨膏
最后一步点击查看大图
摆好盘，这就是成品啦！

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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