三色藜麦奶油椰蓉面包
秋风乍起,一丝丝凉意。在屋子里,把各式材料放入厨师机,听着面团搅动的声音。当一个个圆滚滚的面团不断发酵,变成大胖子时,便是烤箱滋滋作响,一股藜麦清香裹着一股股椰蓉香气,这便是心中的人间烟火。
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步骤1/12
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藜麦清洗干净,用水浸泡5个小时。
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步骤2/12
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藜麦沥干水,放入蒸锅蒸25分钟。
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步骤3/12
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波兰种材料混合,常温发酵至表面密布泡泡。
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步骤4/12
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厨师机桶内加入除黄油外的主面团全部材料,先慢速搅拌2分钟,再高速搅拌8分钟,然后启动一键出膜模式,取出面团,静置发酵1小时。
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步骤5/12
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面团发酵好啦,胖嘟嘟的。
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步骤6/12
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把面团轻压排气,分成75g每份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
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步骤7/12
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取一面团,擀圆,裹入椰蓉,收口。
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步骤8/12
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逐一包裹好,放入烤箱,底下放一盘开水,二次发酵1小时。
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步骤9/12
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给发酵好的面包坯涂上一层蛋黄液。
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步骤10/12
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烤箱上火170度下火155度,预热10分钟,面包坯进烤箱烤20分钟。
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步骤11/12
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香喷喷的藜麦椰蓉面包出炉啦,让人垂涎三尺的面包。
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最后一步
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吃它
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发布于 2020-11-15
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