简单无油~家庭版硬质面包
法棍是法国经典主食之一，类似于我们的馒头一样。我把它叫作烤馒头，不过比馒头更有一份麦香味，家里没有平炉及鲁邦种，达不到面包房的水准，自己吃还是可以的。
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步骤1/11
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先加入水及鲜酵母化开，加入粉揉光滑面团
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步骤2/11
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发酵2.5倍大小
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步骤3/11
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分3份静置20分钟
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步骤4/11
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取一份用手拍扁稍微擀长
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步骤5/11
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卷起
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步骤6/11
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放入模具常温发酵
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步骤7/11
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发好撒粉划口子
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步骤8/11
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发的很好
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步骤9/11
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中下层，进入快速喷水或旁边放一小碗热水，上下火200，20分钟，表面上色
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步骤10/11
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出炉冷却
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最后一步
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切开，大气孔没有，口感外脆内软的。
因为没有油，保存时间不要超2天，不然口感变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-16
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