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～新手版原味蛋糕卷～的做法

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～新手版原味蛋糕卷～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 40克

、

白砂糖 40克

、

牛奶 40克

、

柠檬汁或白醋几滴

、

玉米油 40克

、

淡奶油 200g

、

砂糖（打发淡奶油） 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.蛋黄蛋白分别打到两个无油无水的盆中。2.蛋黄中加入玉米油、牛奶及过筛后的低筋面粉后混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，白砂糖分3次加入，用电动打蛋器打发到湿性有光泽，提起来有小弯勾即可。
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄蛋白分3次用翻拌手法混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
模具中铺上油纸，将混合好的蛋糕糊倒入并用刮刀刮平表面。
步骤5/10 点击查看大图
烤箱提前165度预热，放入蛋糕糊后上下火165度烤15分钟。
步骤6/10 点击查看大图
出炉放凉
步骤7/10 点击查看大图
放凉后用油纸铺上面倒扣，揭掉上面的油纸。200克淡奶油加20克白砂糖打发为成品奶油后涂在蛋糕表面，卷起整形放冰箱冷藏30分钟。
步骤8/10 点击查看大图
时间到，切开看看，还不错吧(⌒▽⌒)
步骤9/10 点击查看大图
下午茶或早餐都OK，不输蛋糕店买的哟～关键是比买的更健康，因为低糖、低油、无添加香精香料……真正的健康食品(◐‿◑)
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喜欢就行动起来吧(⌒▽⌒)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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