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秋梨膏糖

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自从上次在抖音里面看到别人用雪梨做梨膏，心里面就有点小想法了，自己亲手制作，健康安全，秋季又是干燥的季节，今天动手做起来了，每个孩子都抵挡不住的诱惑，哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

雪梨 4个

、

麦芽糖 50克

、

黄冰糖 50克

、

姜丝适量

、

红枣 10颗

、

罗汉果 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
雪梨我用盐搓洗一遍，然后用盐水清洗一遍。
步骤2/7 点击查看大图
红枣掰开去核，可以用剪刀剪，姜丝切一点。
步骤3/7 点击查看大图
罗汉果一个，轻轻拍碎。
步骤4/7 点击查看大图
雪梨可以切丝也可以放进料理机打碎。
步骤5/7 点击查看大图
倒进锅里面小火慢慢熬，建议大家一次最好多用几个梨，那样水分多可以熬出汁，我这里用了四个熬了许久也没有多少我就添加了一点清水，全程不要离开锅。大概需要半个多小时装进纱布过滤，重新倒进锅里放冰糖小火慢慢熬。这里忘记拍照了。大概需要二十分钟左右放麦芽糖直到熬制粘稠起小泡，就差不多可以了。
步骤6/7 点击查看大图
趁热放入模具，不然一会凝固了不好操作，放置晾凉就可以了。
最后一步点击查看大图
剩下锅底不要浪费哦，我冲开水喝了。

小贴士

操作起来挺麻烦的，主要耐心，就是得小火慢慢熬，不要着急。下次我多用几个梨

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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