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手抓饼的n种吃法之一：酱香饼

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周末可以同家人一起做的，一款简单好吃的酱香饼。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手抓饼 1张

、

香葱 1根

、

豆瓣酱/黄豆酱/甜面酱各10克

、

花椒粉/孜然粉/糖粉各2克

、

花椒 20粒

、

八角 1个

、

蒜瓣 2个

、

清水 100克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先调制酱料：少许油倒入锅中烧热，放花椒1克/八角1个/蒜瓣1个，炒香后捞出，留油在锅内。放入豆瓣/黄豆酱/甜面酱各10克，混合炒匀，然后倒入100克清水煮开。水开后放入花椒粉/孜然粉/糖粉各2克，最后放入少许芝麻，搅拌均匀后出锅。
步骤2/4 点击查看大图
手抓饼小火煎至两面金黄关火，刷上酱汁，再撒少许芝麻和葱花，出锅。
步骤3/4 点击查看大图
放于菜板上，切成自己需要的大小。
最后一步点击查看大图
把切好的小块装入盘中。看这色泽是不是比外面的还好吃呢？怕上火的小伙伴们，可以煲一点绿豆水配着吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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