外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头
钟爱萝卜干，我们那叫菜脯；也喜爱梅干菜，突然发现有一种菜叫外婆菜就包含我爱的这两种。于是有了这个花卷，真的超香超好吃，喜欢的可以试试！
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步骤1/18
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酵母用温水化开，等待15min
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步骤2/18
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揉面，三不沾手
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步骤3/18
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放置温水上面，盖上盖子发酵
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步骤4/18
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发酵至2倍大，重点是戳洞，面不随着手起来，这就说明发好了
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步骤5/18
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接下来就是揉面整形步骤啦，面排气揉呀揉，越久面会越光滑，蒸熟越好吃。切成大小均匀的剂子，擀开
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步骤6/18
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刷上油，洒一点盐，放上适量外婆菜。卷起来（短那一边卷）
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步骤7/18
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沿着卷起来的长条中间切开，把切面向上，两条缠在一起（ummm，忘记拍图了）卷起来如上图，这是第一种花卷啦。
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步骤8/18
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第二种是传统的花卷样式，取适量的揉好的面团擀开，同样刷上油，撒点盐，放上适量外婆菜，短那一边开始卷起来。
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步骤9/18
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切剂子，两个剂子重叠，用筷子从中间压下去（左右两边的层叠会翻来表面），再把两边往下捏，完成啦！
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步骤10/18
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完成的剂子盖上保鲜膜二次发酵10-20min，上锅水开蒸15min
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步骤11/18
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成品，超松软！超有口感！超好吃！
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步骤12/18
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电饭锅蜂蜜芝士馒头-剂子擀开，放上芝士片，卷起来
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步骤13/18
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从中间分开，调整下切口
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步骤14/18
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切口蘸下水，再蘸之前调好的材料（白砂糖，黑芝麻，低筋面粉），底部酥脆关键
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步骤15/18
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这样子
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步骤16/18
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电饭锅刷油，摆好，留有一定空隙
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步骤17/18
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刷上蛋液，洒点黑芝麻，放置10min，按煮饭键，出锅前趁热刷上蜂蜜水。
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最后一步
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看！颜值超高，底部很酥脆哦⊙∀⊙！
只要面发好，一切没问题！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-17
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