是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

小杂鱼

浏览 10.1万 · 收藏 577

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

小杂鱼 1000g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1勺

、

葱姜蒜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 2个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 15ml

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 1勺

、

蒜苗香菜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小杂鱼处理干净，去掉内脏，腮，挂去鱼鳞
步骤2/13 点击查看大图
加入1大勺盐，把鱼腌制一会，这样吃起来鱼肉更紧实
步骤3/13 点击查看大图
腌制过的鱼一定要清水冲洗下，不然会太咸
步骤4/13 点击查看大图
然后把小杂鱼下入油锅（油温7层热）炸7-8分钟，炸至酥脆金黄就可以了
步骤5/13 点击查看大图
像这样就可以了
步骤6/13 点击查看大图
另起锅，放入葱姜蒜，干辣椒爆香
步骤7/13 点击查看大图
放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤8/13 点击查看大图
加入适量开水，然后加入生抽，白糖
步骤9/13 点击查看大图
然后下入炸好的小杂鱼
步骤10/13 点击查看大图
直接翻一下
步骤11/13 点击查看大图
加入香菜和蒜苗叶
步骤12/13 点击查看大图
翻炒一下，就可以了
最后一步点击查看大图
这样做出来的小杂鱼特备酥脆入味，吃起来还特别方便

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

换个做法

小杂鱼的其他做法

小杂鱼的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹凉拌罗氏虾豇豆丝瓜更多

小杂鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许