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鸡肉水煎包的做法

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鸡肉水煎包

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

面粉 500克

、

鸡蛋六个

、

蒜苔适量

、

鸡胸肉一块

、

姜葱水多放点

、

盐适量

、

油适量汤匙

、

淀粉两勺

、

十三香 5克

、

酱油适量

、

蚝油一勺

、

香油适量

、

味精 5克

、

胡椒粉少许

、

浓汤宝一块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜苔切碎
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋炒散加盐
步骤3/9 点击查看大图
鸡胸肉剁碎
步骤4/9 点击查看大图
把炒散的鸡蛋、鸡胸肉、蒜苔放在一块，放入盐、酱油、葱姜水、味精、浓汤宝、胡椒粉、蚝油放在一起顺着一个方向搅拌，要少量多次的加入一些葱姜水，吃起来不干！最后放入一个鸡蛋搅拌均匀！
步骤5/9 点击查看大图
和面：将面粉放入盆中，放一勺盐，用常温水活好，最后把面上抹一层油，不容易干皮，放在一边醒半小时，过了半小时再一次揉匀。
步骤6/9 点击查看大图
将面团分成大小相同的面剂子
步骤7/9 点击查看大图
赶成饺子皮
步骤8/9 点击查看大图
然后包成包子，放入锅中，锅中记得放少许油，将包子底部煎黄然后讲淀粉和面粉搅拌均匀（淀粉两勺面粉一勺），让后倒入锅中，水量大概是包子的中间高就行。等到包子汤汁即将快干时，倒入一些油盖上盖子继续煎，有冰花出现后关火，盖上盖子闷一分钟！
最后一步点击查看大图
最后乘出即可食用！

小贴士

1、汤汁快收干时放入油会使包子显得亮。2、面粉和淀粉1:2出现的冰花好看也好吃。3、姜葱水少量多次放进馅儿里，会使包子有汤汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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