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麻辣豆泡儿的做法

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麻辣豆泡儿

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10~30分钟 | 配菜(中级)

炸豆腐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒适量

、

麻椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆瓣酱 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 2瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜苗 1根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生粉半勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 五香粉半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干辣椒和麻椒用热水泡10分钟备用
步骤2/9 点击查看大图
豆泡儿切好备用
步骤3/9 点击查看大图
蒜苗，生姜，大蒜切好备用
步骤4/9 点击查看大图
锅里烧油，油温升高后倒入姜蒜在放入泡好备用的辣椒和麻椒，炒香后放入郫县豆瓣酱
步骤5/9 点击查看大图
把辣椒颜色炒出来
步骤6/9 点击查看大图
加入适量的水然后煮开3分钟
步骤7/9 点击查看大图
倒入豆泡儿放入盐，老抽，蚝油炒至均匀盖上锅盖闷会儿
步骤8/9 点击查看大图
等到汤汁收的差不多进行勾芡，然后放入蒜苗炒至均匀就可以了
最后一步点击查看大图
特别下饭，一盘吃两碗米饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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