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空气炸锅版椒盐虾的做法

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空气炸锅版椒盐虾

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我喜欢吃椒盐虾，可是传统做法需要过油炸，我不喜欢。现在有空气炸锅，加一点油，一点盐，一点五香粉一点辣椒粉，轻轻松松就能做出一盘椒盐虾来。太省事了，而且香酥美味，淡淡的咸味、五香味和辣味，将虾自身的鲜甜味衬托出来，好吃极了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 20只

、

料酒 1汤匙

、

玉米油 1汤匙

、

盐半小勺

、

五香粉小半勺

、

辣椒粉小半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用剪刀剪去虾须虾枪，然后取虾线，用一根牙签插入虾身第二节间隙处，大概半厘米的位置插进去。
步骤2/11 点击查看大图
将牙签轻轻往上一挑，虾线就挑出来了。不要太大力了，虾线容易断。
步骤3/11 点击查看大图
还有一个挑虾线的位置，就是在虾头位置。掰开一边的虾头，用牙签从虾脑后面插进去，然后一挑，虾线就挑出来了。
步骤4/11 点击查看大图
虾线如果挑断了，我们就可以捏住虾身最后两节处，使劲挤几下，断掉的虾线也能挤出来。
步骤5/11 点击查看大图
虾处理好后，冲洗干净，晾干水，加入1汤匙料酒和1汤匙玉米油。
步骤6/11 点击查看大图
加入大半勺盐。
步骤7/11 点击查看大图
加入小半勺五香粉。
步骤8/11 点击查看大图
加一点辣椒粉，不喜欢的可以不放。
步骤9/11 点击查看大图
将全部调料拌匀，腌制十几二分钟，最多半小时就够了。
步骤10/11 点击查看大图
空气炸锅的炸篮铺一层锡纸，将虾排好，尽量不重叠在一起。
最后一步点击查看大图
180度烤8分钟就好了。时间和温度供参考，每个人的机器不一样。

小贴士

1、新鲜的基围虾是透明的，虾线很好辨认，如果你用牙签挑不好，那就剖虾背取虾线吧，用剪刀或是菜刀随意，注意安全，不要弄伤自己。 2、调味建议不要太重，不然会盖住虾本身的鲜甜味。 3、每个人的机器不一样，时间和温度供大家参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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