我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉
这道菜一上桌,我家的米饭就见锅底了,超级美味、超级过瘾、超级下饭神器,这是最近以来我家饭桌上最抢手的一道炒菜,太香啦!经过煸炒的五花肉,肥而不腻、瘦而不柴,辣白菜经过煸炒,酸辣爽口,香!
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步骤1/12
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韭菜摘掉外皮,用厨房剪刀去掉最根带泥土的一小段,洗净后淡盐水浸泡十分钟,再次冲洗一遍。韭菜切二寸长段
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辣白菜切寸段
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五花肉切薄片
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步骤4/12
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热锅凉油,少去生油味,五花肉入锅,小火煸炒
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步骤5/12
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煸出五花肉的油脂,表层微微焦
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步骤6/12
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放入辣白菜继续煸炒,炒香
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步骤7/12
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加入白糖提鲜增香,中和辣白菜的酸度
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步骤8/12
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加生抽调味提鲜增色
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步骤9/12
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辣白菜翻炒均匀,放入韭菜,稍加翻炒
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步骤10/12
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淋入芝麻油,翻炒均匀,关火出锅
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步骤11/12
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五花肉入口焦香,辣白菜吸收了五花肉煸出的油脂,香辣爽口,加入韭菜给整道菜一种清香味
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最后一步
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成品图
五花肉选下五花,下五花厚度合适,肥瘦相间,特别适合超值这道菜使用。辣白菜选用整棵,直接切成四分之一棵,这种整棵辣白菜腌制的口感更佳纯正。这道菜一定记得放一小把韭菜味道才更香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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