脆皮鸡腿VS怪味鸡腿
-
步骤1/7
点击查看大图
翅根多清洗几遍,斜切几刀更好入味盐,生姜,生抽,蚝油,料酒,白胡椒,包上保鲜膜放冰箱,我是头一天放的,腌制了一夜,如果着急也可以两三个小时
-
步骤2/7
点击查看大图
一盘干淀粉,玉米的,放一边备用
-
步骤3/7
点击查看大图
另拿个碗一勺面粉,两勺淀粉,一个鸡蛋,一点点盐巴,搅拌成无颗粒的面糊糊
-
步骤4/7
点击查看大图
像这样不要有颗粒
-
步骤5/7
点击查看大图
翅根先在面糊糊里滚一边,然后在干淀粉里拍一遍,把多余的粉都抖掉,让表面形成鳞片状
-
步骤6/7
点击查看大图
我用的小奶锅,双立人20的小奶锅刚合适,也不会很浪费油 刚好可以一下炸完,炸制用筷子轻松扎透,捞出等着油二次升温复炸一遍,这个脆皮鸡腿就完成了
-
最后一步
点击查看大图
蒜切末,蜂蜜,老抽,孜然,辣椒番茄酱混合均匀,加入所有调料的一倍的清水,搅拌均匀备用均匀,锅里留底油,倒入这个料汁小火熬制粘稠,放入炸好的鸡腿,均匀粘上料汁撒入芝麻,出锅
我喜欢脆皮的,老公喜欢那个怪味的,我称之怪味,说不来的味道,但是还是不错的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
鸡腿的相关分类
鸡腿的相关推荐
-
#我们约饭吧#奥林格电煮锅~萧县滑鸡汤
106890人看过 -
#我的女神“饭”儿#秘制大拌菜
1636558人看过 -
至鲜酸菜鱼,至美叶一茜——来自《茜你一顿饭》的美味
298762人看过 -
应季春菜-榆菜
31162人看过 -
福鼎肉片 | 超详细开店级配方,巨好吃!
336458人看过 -
美容佳品_香辣猪皮
8564人看过 -
巧克力慕斯杯#带着零食去旅行!#
514090人看过 -
家常毛血旺
29740人看过 -
茶香猪蹄
25412人看过 -
黄豆焖猪蹄、椒盐猪蹄
60589人看过 -
免烤箱丨私房爆单芒果奶冻有手就会做
93839人看过 -
日食记 | 家庭版烤鱼
2741291人看过