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超级下饭菜～黄焖鸡的做法

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超级下饭菜～黄焖鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大鸡腿 2个

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

香菇适量

、

黄豆酱适量

、

耗油适量

、

生抽适量

、

酱油适量

、

老抽 1勺

、

葱 1根

、

姜 5片

、

花椒适量

、

大料适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两个大鸡腿，手枪腿剁小块，浸泡出血水锅烧水，凉水下锅焯鸡块，加入去腥三件套：料酒，姜，葱！煮开五分钟，捞出，凉水冲洗一下鸡块
步骤2/9 点击查看大图
土豆切滚刀块，青椒切片备用
步骤3/9 点击查看大图
葱切段，姜切片，准备大料花椒备用
步骤4/9 点击查看大图
干香菇泡发，多洗两边，处理好，放一旁备用，泡发香菇的水不要倒
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油放大料葱姜花椒，煸炒～
步骤6/9 点击查看大图
接着倒入适量生抽，酱油，耗油，黄豆酱，这里注意，一定要放黄豆酱，这才是黄焖鸡的灵魂多放一点才好吃！煸炒出香味，把焯好的鸡块倒入，炒匀！
步骤7/9 点击查看大图
把准备好的香菇倒入，喜欢吃辣口的还可以多放点红辣椒，我家有两个小朋友，所以只放了一个辣椒假装有辣味哈哈哈接着倒入适量水，把泡香菇的水也倒入，加一点老抽调下色，加盐（盐要适量，因为黄豆酱有咸味）盖上锅盖，焖它～15分钟
步骤8/9 点击查看大图
十五分钟后，倒入土豆块煮几分钟，再加入青椒！我喜欢吃点菜，所以加了一把金针菇，不喜欢吃不要放哈！淋一点香油，接着煮三分钟～关火，不开盖子，焖五分钟！
最后一步点击查看大图
米饭准备好～开动喽只会吃不会做的刘先生提出了宝贵意见，说香菇太咸，下回可以先水煮一下，等快出锅再放香菇…嗯…听上去还是有点道理可以采纳

小贴士

黄豆酱是黄焖鸡的灵魂，一定要放筒子们！特别喜欢吃辣的，可以在放入酱料那一步，再加一些豆瓣酱，也很好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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