舒芙蕾
很喜欢吃甜食,每次吃到都有幸福感……
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步骤1/17
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蛋黄蛋清分离
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步骤2/17
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蛋黄中加入牛奶
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步骤3/17
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把低筋面粉过筛加入蛋黄和牛奶中
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步骤4/17
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搅拌至无颗粒
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步骤5/17
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打发蛋清,把25g白砂糖分三次加入蛋清中,打发到蛋清可以有这种小勾勾
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步骤6/17
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将面糊和打发的蛋清搅拌均匀
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步骤7/17
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倒入裱袋中
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步骤8/17
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锅中刷油加热,挤入面糊
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步骤9/17
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定型后加水防焦,盖锅盖20秒
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步骤10/17
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翻面,再加入一点水
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步骤11/17
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锅盖盖住20秒,乘出
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步骤12/17
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将30g奶油和10g白砂糖倒入容器,然后打发
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步骤13/17
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打发到有小勾勾就好
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步骤14/17
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一层面饼一层奶油
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步骤15/17
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奶油上可加入椰蓉和蓝莓
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步骤16/17
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再盖上一层面饼,一层一层的
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最后一步
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最后加上奶油,椰蓉,蓝莓装饰即可
1.打发蛋清时,白糖分三次倒入,第一次在准备打发前,第二次是打发到有小气泡,第三次是打发到变白加入。
2.蛋清放入冰箱冷冻3分钟作业更好打发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-20
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