用珐琅锅做板栗红烧肉
最近馋肉肉了,正好用刚开好锅的VELOSAN口红珐琅锅做个板栗红烧肉 此教程不用冰糖上色更适合新手,味道无差
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步骤1/11
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五花肉清洗干净切块,冷水下锅,倒入料酒1大勺,焯水,焯出血沫,捞出冲冷水沥干水分
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步骤2/11
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锅里倒一点点油,最小火,倒入五花肉,煎至肉身缩小一些,猪油出来一部分
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步骤3/11
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转中火,放入花椒,八角,桂皮,香叶,翻炒一下
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步骤4/11
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放入葱姜翻炒
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步骤5/11
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倒入老抽翻炒均匀上色,然后倒入黄酒
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步骤6/11
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倒入刚烧开的开水,没过肉
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步骤7/11
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倒入生抽,冰糖,盖盖子,最小火焖一个小时左右
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步骤8/11
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放入剥皮的板栗,继续焖半个小时中间可以尝尝味道,不够味可以适量加点生抽或者盐,水不够一定要加开水,千万不要加冷水哦
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步骤9/11
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最后锅里水如果多的话可以收下汁,普通锅就大火收汁,像我用的珐琅锅用中火就OK了
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步骤10/11
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珐琅锅红烧肉,肥肉入口即化,香而不腻
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最后一步
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真的太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-20
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