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德式布丁塔的做法

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德式布丁塔

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最近爆火的德式布丁塔，里面的布丁口感嫩滑，无敌好吃！做法也很简单，一定要试试看鸭！分给同事吃都赞不绝口！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 45克

、

糖粉 60克

、

低粉 145克

、

鸡蛋液 38克

、

淡奶油（塔液） 160克

、

炼乳（塔液） 30克

、

鸡蛋黄（塔液） 2个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材准备
步骤2/18 点击查看大图
黄油软化搅拌均匀
步骤3/18 点击查看大图
将糖粉倒入软化后的黄油中。
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搅拌成乳白状。
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鸡蛋液少量多次的加入黄油中，搅拌均匀后加入第二次以此类推直至蛋液加入完。
步骤6/18 点击查看大图
加完蛋液后的状态。
步骤7/18 点击查看大图
将低筋面粉筛入黄油糊中。
步骤8/18 点击查看大图
搅拌至无颗粒状态。
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淡奶油中加入两个蛋黄。
步骤10/18 点击查看大图
将炼乳也倒入淡奶油中。
步骤11/18 点击查看大图
充分搅拌均匀，过筛两次备用。
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将搅拌好的面团分成6份放入纸杯中！
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放在手中，用手指按压纸杯边缘形成一个杯子罩。
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将过筛好的塔液倒入塔皮中。
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好像提前预热180度5分钟以上，将德式蛋挞放入烤箱中下层170度30分钟左右。
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金黄诱人！
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内部嫩滑无比！
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可可爱爱！

小贴士

花花小贴士：个人觉得稍微有点甜，不喜甜的宝宝可以减少糖粉和炼乳的用量！六个塔皮不用做的太高，不然调的塔液就不够用了，高度大概3~4厘米样子！烤箱温度要按照自己家的烤箱脾气来哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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