剁椒鲈鱼
想吃剁椒鲈鱼很久啦，今天终于准点下班，去菜市场买了条鲜活鲈鱼，开做吧。
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步骤1/5
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姜切丝，葱白切斜刀，加水，泡着，备用。
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步骤2/5
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鲈鱼洗净后，背上划刀，背上抹盐，加入料酒，加入之前泡着的葱姜水。腌制15分钟。
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步骤3/5
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将之前腌制的料酒，葱姜水，倒掉。等锅中水烧开后，放入鲈鱼，先大火蒸6分钟后，倒掉蒸鱼的汽水，加入适量蒸鱼豉油，再中火蒸5分钟。
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步骤4/5
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少油，小火炒姜蒜，爆香后，加入剁椒，快出锅时再加入葱花。
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最后一步
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蒸好的鲈鱼淋上炒好的剁椒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-20
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