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排骨卤蛋

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30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 700g

、

鸡蛋 6个

、

姜 1块

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

干辣椒 4个

、

生抽 30ml

、

老抽 20ml

、

冰糖 30g

、

啤酒 1瓶

、

料酒 20ml

、

蚝油 20ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洗净的排骨冷水下锅，放入姜片料酒，焯水
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅，煮熟
步骤3/11 点击查看大图
焯好水的排骨捞出控水
步骤4/11 点击查看大图
锅中放入香料和冰糖，炒个糖色
步骤5/11 点击查看大图
炒至橘红色就可以了
步骤6/11 点击查看大图
下入排骨炒上色
步骤7/11 点击查看大图
加入一瓶啤酒
步骤8/11 点击查看大图
加入蚝油，生抽，老抽
步骤9/11 点击查看大图
放入煮好的剥壳的鸡蛋（鸡蛋上最好划两刀，这样容易入味）烧开后转中小火烧四十分钟
步骤10/11 点击查看大图
时间到，开大火收下汁就可以出锅了
最后一步点击查看大图
这样的做出来的排骨卤蛋特别好吃，是不是看着都有食欲！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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