家常油辣子
川菜，面条，凉拌菜的灵魂就是油辣子了！油辣子做得好会给菜品增色不少哦！爱吃的凉拌白肉更是少不了这个油辣子！
-
步骤1/5
点击查看大图
洋葱切粗丝，芹菜只要根，大葱切段，生姜切片，香叶，桂皮，八角准备好
-
步骤2/5
点击查看大图
微辣中辣的粗辣椒面，根据自己吃辣情况定，加入花椒粉，搅拌均匀容器可以是盅，也可以是碗。
-
步骤3/5
点击查看大图
用原味鸡爪把锅洗干净，搽干水分烧干导入多一点的油，辣椒面很吃油的，所以多倒一点，建议炒菜前做油辣子，剩的油就可以炒菜了。油烧到8分热，加入第一步准备的调料（会渐油起来小心别烫到了哟）
-
步骤4/5
点击查看大图
调料炸到焦黄色关火，捞出。
-
最后一步
点击查看大图
把油倒入辣椒面里面，边倒边搅拌，让油温充分激发辣椒面的香味，油温不宜过高，过高辣椒面就黑了，不宜过低，过低辣椒面的香味出不来也不红，放进去差不多有滋滋滋的响声，小油泡在跳，这个根据经验定了。
下调料的时候，会有油跳舞，一定小心不要烫到自己。有条件的话，可以早上把配件洗干净。晾干，晚上下班回家做，就不会跳油了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-21
家常油辣子的相关分类
家常油辣子的相关推荐
-
海带丝小炒#舌尖上的春宴#
2906690人看过 -
多吃这道甜品！润肺去燥，很难不爱~
161184人看过 -
随便肉臊子
105746人看过 -
烤排骨烤兔
33663人看过 -
蒜蓉秋葵炒肉
4449465人看过 -
#秋天怎么吃#木耳炒鸡腿
313375人看过 -
自制冷吃兔好吃停不下来
26961人看过 -
猪肉臊子米线（面条）
135777人看过 -
糖醋排骨
891407人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
1088516人看过 -
#肉食主义#冷吃兔肉
188998人看过 -
油辣子
49497人看过
