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灵芝牛肉饺鲜香好味道

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作为地地道道的北方人这饺子可是家常便饭一个星期最少要吃三回有肉有菜还有家的味道张先生今天还嘟囔好几天没有吃饺子了单位冰柜里还有剩的牛肉馅正好慧闺蜜给的灵芝孢子粉没有喝完就包个灵芝牛肉荠菜馅的饺子吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉馅 400克

、

荠菜 200克

、

面粉 500克

、

灵芝孢子粉 2小袋

、

葱一小段

、

姜 3片

、

花椒 6粒

、

大料 2粒

、

甜面酱 30克

、

香油 5g

、

玉米油 25g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料备齐称好荠菜温水浸泡洗净
步骤2/13 点击查看大图
葱片姜片花椒大料用80度热水浸泡放凉备用
步骤3/13 点击查看大图
灵芝孢子粉用温水溶解搅拌均匀和面团
步骤4/13 点击查看大图
把面团揉搓均匀用布盖好备用
步骤5/13 点击查看大图
把葱姜水分次加进牛肉馅里一个方向搅拌至上劲
步骤6/13 点击查看大图
搅拌好的肉馅加入面酱加入一半的玉米油搅拌均匀匀
步骤7/13 点击查看大图
荠菜控净水分去根剁碎
步骤8/13 点击查看大图
切好的荠菜和牛肉馅搅拌均匀口味重的这一步适量加盐再加入一半的玉米油搅匀最后加入香油
步骤9/13 点击查看大图
面揉好切剂子擀成饺子皮
步骤10/13 点击查看大图
擀好的饺子皮要中间比边缘稍微厚一点点这样下锅饺子皮不会碎
步骤11/13 点击查看大图
锅里加水烧开下水饺敞着盖子煮一分钟然后盖好锅盖全程大火水开后点三次凉水即可出锅
步骤12/13 点击查看大图
香喷喷的灵芝牛肉饺子出锅啦
最后一步点击查看大图
哇窗外寒风凛冽屋内香气扑鼻啊吃饱饱很幸福

小贴士

新鲜牛肉手切最好我是冰柜里有剩图省事冻肉馅味道比新鲜牛肉还是差一点给肉馅搅拌上劲一定得耐心我今天略显潦草急着吃饭饭牛肉馅与面酱最配最好不要加味极鲜不喜欢的可以少加面酱如果家里有妈妈发的面酱用来拌馅那是最棒了招远下雪了呀祝远方的你们一切安好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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