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小白菜肉丸汤的做法

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小白菜肉丸汤

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今日小雪，在家自制热乎乎的小白菜肉丸汤，肉丸劲道，弹性十足，配上小白菜鲜美不油腻！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小白菜 250克

、

瘦肉末 250克

、

胡萝卜 20克

、

龙口粉丝 1小把

、

姜，葱适量

、

盐，鸡精适量

、

调和油适量

、

生抽，蚝油适量

、

香油，麻油少许

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉馅用姜末，葱末，盐，鸡精，生抽，蚝油，蛋清，少许淀粉，食用油搅打上劲，水开后焯1分钟捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
小白菜洗净，开水焯2分钟，过遍凉水，切段控水。
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜切丝，粉丝泡软备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅里倒入水，烧开后倒入肉丸，煮5分钟，放入胡萝卜丝和粉丝，再煮5分钟。
步骤5/6 点击查看大图
小白菜是焯熟的，出锅前2分钟放入即可，同时放入少许的香油，麻油，盐，鸡精。
最后一步点击查看大图
味道十分鲜美，冬天里暖呼呼的。

小贴士

肉一定要照一个方向多搅一会上劲，搅的时间越长口感越QQ的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-22

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