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耳光炒饭的做法

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耳光炒饭

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好吃到刷耳光也不肯放手的炒饭

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

米饭 1碗

、

咸鸭蛋 1个

、

鸡蛋 1个

、

基围虾 120g

、

胡萝卜 1小块

、

青豆一小把

、

海苔丝少许

、

午餐肉 3片

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
材料准备好
步骤2/20 点击查看大图
将虾头切掉
步骤3/20 点击查看大图
将虾清洗干净，切掉虾头
步骤4/20 点击查看大图
虾头放入小碗中待用
步骤5/20 点击查看大图
胡萝卜切小丁
步骤6/20 点击查看大图
与青豆一起放入滚水中焯至断生后捞出
步骤7/20 点击查看大图
虾也放入滚水中焯至变色捞出
步骤8/20 点击查看大图
剥去虾壳，背部划一刀，挑出虾线待用
步骤9/20 点击查看大图
咸蛋黄用勺子压碎待用
步骤10/20 点击查看大图
鸡蛋打散在碗中
步骤11/20 点击查看大图
倒入米饭碗中拌匀待用
步骤12/20 点击查看大图
锅里放少许油，烧热后放入午餐肉，煎至金黄后盛出待用
步骤13/20 点击查看大图
锅里再加入少许油，烧热后放入虾头煎制
步骤14/20 点击查看大图
煎熬出虾油后捞出虾头
步骤15/20 点击查看大图
接着放入咸蛋黄，滑炒均匀
步骤16/20 点击查看大图
倒入蛋液米饭
步骤17/20 点击查看大图
翻炒至米饭金黄干爽的状态
步骤18/20 点击查看大图
加入虾仁、青豆、胡萝卜粒，调入少许盐，翻炒均匀即可
步骤19/20 点击查看大图
将炒好的饭盛入碗中
最后一步点击查看大图
摆上午餐肉和海苔碎即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-22

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