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卤鸡腿

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理想是做一个家庭煮夫

根据书籍的配比试做，做的不好见谅哈
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡腿 7个
、
鸡蛋 6个
、
砂仁 0.5克
、
豆蔻 0.5克
、
丁香 0.5克
、
草果 4克
、
陈皮 4克
、
肉桂 0.6克
、
良姜 0.6克
、
白芷 0.6克
、
荜菝 0.4克
、
八角 0.4克
、
葱 适量
、
姜 适量
、
料酒 适量
、
老抽 适量
、
盐 15克左右
、
食用油 适量
、
绵白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

想保留卤汁的话呢，把卤料用筛网过滤，卤汁上的油撇净，然后放冰箱冷冻，下次做再当老汤加进去煮~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

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