最简单的家常手抓饼做法
没错，这是最简单的手抓饼制作方法，成功率100%，做出来的饼外煎里嫩，层层分明。提前把饼做好放入冰箱冷冻，早晨加鸡蛋煎一下方便又美味！
-
步骤1/15
点击查看大图
适量面粉放入盆中，加入少许食盐，用筷子从中间划道线，一半面粉用热水（80度以上）和，一半用凉水和，搅拌成絮状。
-
步骤2/15
点击查看大图
两半面粉和完揉在一起，盖上保鲜膜或盘子醒30分钟。
-
步骤3/15
点击查看大图
醒面的同时可以做油酥，小碗内放入适量面粉，加入少许盐，13香粉，葱花。
-
步骤4/15
点击查看大图
锅里烧油，油温至8、9成热的时候关火。
-
步骤5/15
点击查看大图
把热油倒进小碗内，边倒油边搅拌，直到干面粉消失，变成粘稠油酥即可备用。
-
步骤6/15
点击查看大图
醒好的面不用揉，直接对半切成若干面团。
-
步骤7/15
点击查看大图
案板抹油，面团擀薄（圆不圆的无所谓）把油酥涂抹均匀。
-
步骤8/15
点击查看大图
面饼从中间切一刀，以中间为圆心，逆时针卷一圈，把头捏一下，防止油酥溢出。
-
步骤9/15
点击查看大图
把卷好的面团立起来，尽量不要歪。
-
步骤10/15
点击查看大图
用手从中间按一下。
-
步骤11/15
点击查看大图
擀面杖抹油，江面团擀成圆形薄饼。（如果不现吃，这一步可以两面贴上油纸，放冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来煎）
-
步骤12/15
点击查看大图
锅内倒油，小火，油温烧至六成热，把饼放锅内，饼正面刷少许油。
-
步骤13/15
点击查看大图
饼煎1-2分钟起泡了翻面。
-
步骤14/15
点击查看大图
煎至两面金黄，手抓饼就做好啦。
-
最后一步
点击查看大图
外煎里嫩，层层分明。
1.做油酥时小心，不要烫到手；
2.和面时，水不要一次倒完，根据面粉吸水性，少量多次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-23
手抓饼的相关分类
手抓饼的相关推荐
-
#一周减脂不重样#减脂期间吃的炒素鸡做法
264991人看过 -
茶树菇鸡汤
10697148人看过 -
西兰花炒肉片煲
354288人看过 -
凉拌什锦菠菜
1677081人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜花生米
1799721人看过 -
虾皮海带冬瓜汤
33858人看过 -
胡萝卜猪肉酱肉包子
47235人看过 -
#中小学生营养餐#超级低脂白菜豆腐汤
99718人看过 -
西葫芦炒西红柿（酸甜好上手丨低脂低糖丨营养丰富）
108778人看过 -
胡萝卜牛肉蒸饺+虾仁蒸饺
45772人看过 -
#我心中的冬日限定#排骨菌菇汤
134616人看过 -
#洗手作羹汤# 黄金豆腐汤
1682791人看过
