蘑菇芝士咸派,香气十足
之前介绍了几种甜味的派,很受欢迎。今天来推荐这款咸口的蘑菇芝士派。 这款派真的可以说味道惊艳,三种不同的蘑菇散发出各异的香气,和意大利帕玛森芝士的香味交织在一起,香气十足,深受很多人的喜爱。
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步骤1/15
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饼皮的制作请参照我的苹果派和南瓜派,配料和步骤完全一样。
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步骤2/15
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饼皮压上重石入烤箱200度烤30分钟。
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步骤3/15
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同时开始制作馅料。我用了杏鲍菇、香菇、口蘑三种蘑菇,切丁。
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步骤4/15
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锅中放一小块黄油,融化后加入蘑菇翻炒。
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步骤5/15
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放少许盐和糖调味,炒至没有水份,关火。
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步骤6/15
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一个鸡蛋打散,加入淡奶油及少许盐。
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步骤7/15
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搅拌均匀。
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步骤8/15
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将炒好的蘑菇倒入烤好的派皮中。
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步骤9/15
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撒上帕玛森芝士粉。
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步骤10/15
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撒欧芹碎。
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步骤11/15
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倒入刚才调好的蛋奶液。
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步骤12/15
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这是入烤箱前的状态。
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步骤13/15
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烤箱提前预热,180度烤25分钟,至表面微焦。
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步骤14/15
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蘑菇和奶酪的香气交织在一起。
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最后一步
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蘑菇Q爽弹牙,太好吃了。
派皮的详细制作步骤请参见我的南瓜派菜谱。这个配方量适合6寸派模具。其中派皮配方量可以做出2个6寸的派皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-23
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