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粉蒸牛肉的做法

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粉蒸牛肉

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粉蒸牛肉是一道传统的四川宴客硬菜，人们常说这样做的牛肉怎么蒸都不会老，粉蒸牛肉嫩而不糜，吃起来没有肉的油腻感，米粉油润，鲜嫩醇香，让人越吃越爱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

水淀粉 15克

、

蒸肉米粉 100克

、

小红辣椒 5克

、

蒜苗 10克

、

香葱 1根

、

牛肉 300克

、

食用油 15克

、

生抽 4克

、

蚝油 5克

、

料酒 8克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/5 点击查看大图
牛肉切薄片，香葱切末，小红辣椒切圈，蒜苗切小段。
步骤3/5 点击查看大图
牛肉加入盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉，搅拌匀后，再加入适量的蒸肉米粉，搅拌片刻，然后平铺倒入浅盘中。
步骤4/5 点击查看大图
蒸箱水盒装满水，食物放在蒸盘上，送入蒸箱中层，蒸汽温度100℃蒸24分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好之后，取出撒上蒜苗、红椒、葱花，锅中倒入食用油烧至六成热，将烧好的热油浇在牛肉上即可。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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