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培根青葱司康的做法

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培根青葱司康

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本品为英式下午茶标配的一种，酥松咸香，口感怡人。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

淡奶油 80克

、

可生食鸡蛋 1个

、

小葱碎 2汤匙

、

中筋面粉 250克

、

中筋面粉 1茶匙

、

培根 2片

、

无盐黄油 60克

、

鸡蛋黄 1个

、

白砂糖 1汤匙

、

盐 0茶匙

、

无铝泡打粉 0汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
称取中筋面粉250克，培根50克，无盐黄油60克，淡奶油80克。
步骤2/11 点击查看大图
将培根切碎，蛋黄1个用叉子打匀，无盐黄油切小丁，掰散放入碗中备用。
步骤3/11 点击查看大图
放入中筋面粉、无铝泡打粉1/2汤匙、白砂糖1汤匙、盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
步骤4/11 点击查看大图
揭盖，放入无盐黄油丁。合上锅盖，开始烹饪。
步骤5/11 点击查看大图
揭盖，将锅壁上的食材刮入锅底。合上锅盖，开始烹饪。
步骤6/11 点击查看大图
揭盖，将锅壁上的食材刮入锅底，放入培根碎，小葱碎2汤匙，淡奶油，鸡蛋。合上锅盖，开始烹饪。
步骤7/11 点击查看大图
烤箱180℃，预热20分钟；烤盘铺一张烘焙纸，备用。
步骤8/11 点击查看大图
拨出锅中食材到案板上，用手将松散的食材聚拢，稍微用力揉捏，仿佛几次直至成团。
步骤9/11 点击查看大图
将面团稍微压扁，用擀面杖擀成厚2厘米的圆饼。
步骤10/11 点击查看大图
用刀切成8个三角形面胚，放入烤盘中，表面硅胶刷均匀刷上一层蛋黄液，备用。
最后一步点击查看大图
将烤盘放入180℃烤箱中层，上下火烤制23分钟，至表面金黄取出。放凉即可食用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

做烘焙推荐选用可生食鸡蛋和无盐黄油，黄油直接从冰箱取出切块即可，不用提前室温软化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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