干煸牛肉丝
-
步骤1/4
点击查看大图
1.准备香菜，葱姜蒜块，圆葱适量。2.辣椒面，辣椒段根据自己实际口味配比。3.花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻，肉蔻，白芷，山奈，小茴香等（其实就是十三香）根据自己实际情况准备。
-
步骤2/4
点击查看大图
第二步，将牛里脊加水，放入花椒，大料等香料。大火烧开后转小火。煮到用筷子能扎透牛肉即可。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅内放入油，将香菜，葱姜蒜等放入油中小火炸，一定要小火。炸到都变金黄色，干巴了捞出，留油备用。注意，冷油放入，如果油烧开了，放入有崩油的危险。
-
最后一步
点击查看大图
牛里脊煮完后放入凉水中泡一下。然后切丝。国内放入适量刚才炸好的油。然后放入牛肉丝，炒干水分后，放入盐，味精，准备好的辣椒 小火炒香即可。
这道菜不难。唯一难点是炒牛肉丝的火候。热锅凉油，放入牛肉丝，煸炒至没有水份，再放辣椒面，放辣椒面一定要小火，辣椒颜色红亮，出香味，即可关火。千万别把辣椒炒糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-24
干煸牛肉丝的相关分类
干煸牛肉丝的相关推荐
-
干煸牛肉丝
132262人看过 -
清凉绿豆糕
186065人看过 -
#万物皆可搭#香辣牛肉丝
127485人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74139412人看过 -
#舌尖上的端午#自制绿豆糕
225798人看过 -
麻辣干煸牛肉丝丝
20607人看过 -
馋了很久的煲仔饭，今天给安排上了
721621人看过 -
干煸牛肉丝
576459人看过 -
健脑益智爽口冰菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#
3784798人看过 -
砂锅腊肠煲仔饭
1366188人看过 -
砂锅煲仔饭
107565人看过 -
鲜味凤尾
128807人看过
