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简约版土豆焖牛肉｜的做法

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简约版土豆焖牛肉｜

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广东终于入秋了，天气转凉，又是一年吃肉好时节。肉肉的做法超多，炒的烤的炖的、鲜香的、辣爽的、原汁原味的，总有一款适合你，肉食动物之魂觉醒吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 400克

、

土豆 1个

、

芹菜 1根

、

大葱半根

、

洋葱小半个

、

冰糖几粒

、

孜然粉 2勺

、

番茄酱 2勺

、

花生酱 1勺

、

白酒 1勺

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
如图，孜然粉泡水，牛肉、土豆、洋葱切块，芹菜、大葱切段，芹菜叶子可以留起来，后面配色用；
步骤2/9 点击查看大图
牛肉焯水，冲干净浮沫，高压锅里放开水，倒入一小勺白酒+牛肉+孜然水一起炖煮20分钟；
步骤3/9 点击查看大图
煮好倒出，隔掉孜然粉；
步骤4/9 点击查看大图
热锅下油爆香葱段、洋葱、芹菜后捞出，锅中留油；
步骤5/9 点击查看大图
油锅里放冰糖、番茄酱，小火把糖熬化，冒泡变微黄即可；
步骤6/9 点击查看大图
倒入牛肉炒出糖色+生抽翻炒片刻，注入刚刚煮牛肉的汤，加盐和花生酱烧开；
步骤7/9 点击查看大图
另取砂锅，锅底铺依次铺上之前爆香的葱段、芹菜、洋葱和土豆；
步骤8/9 点击查看大图
把刚刚烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中加盖慢火焖至土豆粉糯，牛肉软烂，汤汁浓稠即可，出锅前可以放些芹菜叶配一下色；
最后一步点击查看大图
✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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