简约版土豆焖牛肉|
广东终于入秋了,天气转凉,又是一年吃肉好时节。肉肉的做法超多,炒的烤的炖的、鲜香的、辣爽的、原汁原味的,总有一款适合你,肉食动物之魂觉醒吧!
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步骤1/9
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如图,孜然粉泡水,牛肉、土豆、洋葱切块,芹菜、大葱切段,芹菜叶子可以留起来,后面配色用;
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步骤2/9
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牛肉焯水,冲干净浮沫,高压锅里放开水,倒入一小勺白酒+牛肉+孜然水一起炖煮20分钟;
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步骤3/9
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煮好倒出,隔掉孜然粉;
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步骤4/9
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热锅下油爆香葱段、洋葱、芹菜后捞出,锅中留油;
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步骤5/9
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油锅里放冰糖、番茄酱,小火把糖熬化,冒泡变微黄即可;
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步骤6/9
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倒入牛肉炒出糖色+生抽翻炒片刻,注入刚刚煮牛肉的汤,加盐和花生酱烧开;
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步骤7/9
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另取砂锅,锅底铺依次铺上之前爆香的葱段、芹菜、洋葱和土豆;
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步骤8/9
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把刚刚烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中加盖慢火焖至土豆粉糯,牛肉软烂,汤汁浓稠即可,出锅前可以放些芹菜叶配一下色;
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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