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香橙全麦司康的做法

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香橙全麦司康

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橙子的司康，还是全麦，立马被吸引。然而，细看之下却不甚满意——全麦只是低筋粉的三分之一，分量太少；橙子也只是用到橙皮和橙汁，果肉哪里去了？索性以之为基础，按照自己的想法来改编——如果不用百分百全麦，那么，全麦和面粉最好一半一半；面粉也不必是低筋粉，普通面粉就可以；牛奶去掉，就用纯粹的橙子汁，果肉也不用扔掉，直接连汁一起揉进面团里。简单而快手，橙肉粒粒可见，黄油气息太过浓郁，总是在抢橙香的风头。参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 50克

、

全麦粉 50克

、

泡打粉 3克

、

盐 1/8小勺

、

橙皮屑 1个

、

橙肉 1个

、

黄油 25克

、

白砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用料：面粉50克，全麦粉50克，泡打粉3克，盐1/8小勺，橙皮屑1个，橙肉1个，黄油25克，白砂糖15克
步骤2/13 点击查看大图
将橙子洗净刨皮，橙肉去掉白膜。
步骤3/13 点击查看大图
用叉子将橙肉捣碎。
步骤4/13 点击查看大图
面粉，泡打粉，全麦粉，白砂糖倒入碗中，混合均匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入黄油抓搓均匀。
步骤6/13 点击查看大图
成粗粉状。
步骤7/13 点击查看大图
加入橙肉和橙皮，
步骤8/13 点击查看大图
抓捏成均匀面团。
步骤9/13 点击查看大图
擀成1.5厘米厚的长方形。
步骤10/13 点击查看大图
切成八等份。
步骤11/13 点击查看大图
摆入烤盘，表面刷蛋液。
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
最后一步点击查看大图
表面金黄，出炉。

小贴士

橙皮屑的用量可以随自己喜好任意增减。橙肉用量需根据面团干湿度酌情调整。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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