自制虾球海藻汤
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步骤1/8
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活虾去虾头,虾线,去虾壳,头不要丢放一旁沥水备用,剥的虾仁放料理机
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步骤2/8
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虾肉路放一个蛋清,盐,生姜3片,淀粉,料酒,用料理机打碎
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步骤3/8
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盛一锅水加热至50度左右,下虾丸,我比较懒就用勺子直接挖了下水里了,所以不好看,要求高的可以用手捏出一个个圆球后再下进水里,会比较好看,注意水不要烧开不然会有很多白沫沫,保持低温就好,烧好的虾丸捞起备用
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步骤4/8
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起油锅,下葱姜,虾头炒出虾油
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步骤5/8
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炒出虾油后➕水烧开煮一会儿,捞出虾头,葱姜
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步骤6/8
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蘑菇洗净切厚片,海藻泡好洗净切短
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步骤7/8
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把蘑菇,海藻,虾球一起放入锅中煮一下,加盐调味起锅
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最后一步
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喜欢的撒点葱花,一碗无比鲜美的自制虾丸海藻汤就做好了,鲜的眉毛都要掉下来了,小孩,老人都喜欢。也可以放点豆腐进去一起煮,太好了先开饭咯
去虾壳不要忘记去虾线,打虾仁可以不要打的太碎,留点小颗粒,口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
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