加拿大北极虾鸡蛋煎饼
随着加拿大北极虾在国内市场逐渐铺开,越来越多的消费者了解到这种虾的产地以及产品知识,今天我们来说说加拿大北极虾的营养知识。加拿大北极虾的镁、钙、铁含量均比普通养殖南美虾要高出1—1.8倍,维生素E、B1、B2含量比养殖南美虾高出1.5—2.2倍。另外,加拿大北极虾的欧米伽-3含量与三文鱼相当,而且价格也比三文鱼便宜得多。
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步骤1/9
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将北极虾室温解冻后,一部分剥成虾仁,一部分剥成凤尾虾,要留有虾尾,一会包煎饺的时候放进去。
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步骤2/9
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把虾仁切碎,与猪肉馅拌在一起,加2克盐、1勺半酱油、1勺香油调味,拌匀备用。
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步骤3/9
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将葱姜末、韭菜末倒入盆中,拌匀上劲成最终的饺子馅。
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步骤4/9
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在饺子皮正中间将饺子馅摆成一个椭圆形,将一个凤尾虾摆在馅料上。
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步骤5/9
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将饺子皮捏合顶端,两端不封口。
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步骤6/9
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煎锅热油,放上饺子,2分钟后,倒入1/3碗清水,盖上锅盖把饺子焖熟。
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步骤7/9
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当水分蒸发干后,两个鸡蛋磕入碗中打散,倒入锅中,让每一个煎饺周围都有蛋液。
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步骤8/9
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待蛋液稍稍凝固成型,撒上另外切好的葱花。
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最后一步
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煎至蛋液完全成型即可。
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发布于 2020-11-26
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