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小吊梨汤的做法

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小吊梨汤

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小吊梨汤相传是北京传统小吃，清末明初时候，京城的戏园子附近的小摊上，到处都是卖小吊梨汤的，一场戏下来，口感舌燥，赶紧喝一碗梨汤，滋阴润肺缓解嗓子的不适。今天用米博烹饪机煮的新鲜银耳，煮出来的梨汤，浓稠又软糯，除了润肺还可美容，一天一碗比吃燕窝还滋补，价格比燕窝便宜又实惠。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

雪梨 1个约230克

、

新鲜银耳半朵约200克

、

枸杞 5克

、

黄冰糖 40克

、

清水 900ＭＬ

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所用的食材，分别称重好重量，雪梨和银耳清洗干净，雪梨清洗的时候，用盐揉搓表面，把雪梨表皮洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
新鲜的银耳去蒂，然后撕成小朵，撕得越小越好容易熬出胶质。没有新鲜银耳的可以用提前半小时，泡发干银耳，泡发以后去除杂质撕成小朵备用。
步骤3/13 点击查看大图
雪梨用削皮器削去外皮，放在盘里，把雪梨肉切成小块去核后装盘备用。
步骤4/13 点击查看大图
米博烹饪机主锅里放入雪梨块、沥干水分的鲜银耳。
步骤5/13 点击查看大图
放入黄冰糖、雪梨表皮、加足水分，盖上烹饪机锅盖。
步骤6/13 点击查看大图
烹饪机控制面板设置时间40分钟，温度98度，速度1档（反转）开始熬煮。
步骤7/13 点击查看大图
40分钟结束后，从量杯口里，放入洗干净的枸杞子。
步骤8/13 点击查看大图
然后控制面板设置时间5分钟，温度98度，速度1档（反转）熬煮。
步骤9/13 点击查看大图
程序结束后，关闭电源，打开锅盖。
步骤10/13 点击查看大图
熬煮结束后，打开盖子，取出雪梨皮弃之。
步骤11/13 点击查看大图
把煮好的小吊梨汤盛入碗里即可饮用，喜欢凉的可以冷藏后饮用。
步骤12/13 点击查看大图
清甜美味。
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营养丰富。

小贴士

1、菜场有卖新鲜银耳的，一朵四块钱，很是方便，没有没有卖的，可以用干银耳提前泡发后熬煮。 2、喜欢浓稠的可以先把银耳提前熬煮30分钟，再放入雪梨冰糖一起熬煮。 3、没有烹饪机的，可以用砂锅，或者陶瓷煲熬煮。

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发布于 2020-11-26

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