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菠菜羊肉丸子汤

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寒冷的冬季，一碗热乎乎的丸子给放学回来的孩子汤驱走寒气，强壮身体

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜一把

、

羊肉馅 400克

、

香菜两三根

、

香油半勺

、

葱姜适量

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菠菜洗净，掰成三段，控干备用
步骤2/10 点击查看大图
肉馅里依次加入葱花、姜末、盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白胡椒、食用油
步骤3/10 点击查看大图
朝一个方向将肉馅打上劲
步骤4/10 点击查看大图
加入一个全蛋继续打制
步骤5/10 点击查看大图
打上劲后备用
步骤6/10 点击查看大图
菠菜里含有草酸对身体有害所以需要凉水并多煮一会儿，这样可以去掉大量草酸
步骤7/10 点击查看大图
菠菜煮好以后，将火调小，用勺子将肉馅依次下入锅中
步骤8/10 点击查看大图
将所有肉丸下入锅中后，大火烧开，撇去浮沫
步骤9/10 点击查看大图
丸子熟后，滴入少许香油，上桌
最后一步点击查看大图
开饭喽

小贴士

调制肉馅是要把咸度调好，可以稍微稍微咸一点，这样的话在丸子下入锅里时汤中就不需要加入盐，咸淡适中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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