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让冰箱剩余蔬菜变成宝的小妙招｜好吃的田园芋头粥食谱

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今天要给大家介绍一个，超适合消耗冰箱里剩余的菜头菜尾的食谱：田园芋头粥。把这碗粥做得好吃的秘诀就是要用蔬菜高汤，把小技巧掌握以后，就可把食材换成任何蔬菜，把冰箱任何没用的剩余食材变成温暖美食！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蒜瓣 2瓣

、

姜 2片

、

卷心菜 300克

、

芋头 1个

、

冷冻杂蔬 100克

、

白米 150克

、

水 1-1.5千克

、

蔬菜高汤块 1块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理食材：姜蒜去皮后切粒备用，芋头去皮切丁，
步骤2/6 点击查看大图
卷心菜去芯切成长条状。
步骤3/6 点击查看大图
选择一个底厚的锅，热油后中小火爆香姜蒜粒，放入芋头，卷心菜，米，水，蔬菜高汤块和两茶匙盐。大火把水烧开后，
步骤4/6 点击查看大图
盖上锅盖后用小火焖煮30分钟。煮粥用厚底锅的话更不容易粘底烧糊，另外偶尔把粥搅拌一下也可预防米粘在锅底变焦。
步骤5/6 点击查看大图
等粥煮好后，放入冷冻杂蔬，维持小火再煮10-15分钟，水不够的话再加多点水，出锅前试味，加盐调至自己喜欢的咸度即可。▼碎碎念▼杂蔬里有青豆和四季豆，这两种食材煮久后会变黄，会导致整体粥的颜值下降。粥要煮到什么程度？当看到米开始开花，芋头也变软就可以了，米花没有煮开的话，可以继续煮，但注意要加适量的水，不然粥太稠容易粘底。最后出锅前可以加水调至自己喜欢的稠度。
最后一步点击查看大图
别忘记加点白芝麻，葱花和油条更加分，简单而治愈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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