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红萝卜烧羊排的做法

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红萝卜烧羊排

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食材清单加入采购清单

1小时以上

羊排 500克

、

红萝卜一个

、

生姜 1块

、

料酒 2大匙

、

冰糖适量

、

老抽少许

、

生抽适量

、

八角 1-2朵

、

花椒少许

、

青辣椒 1个

、

小葱花少许

、

油适量

、

洋葱半个

、

小葱 2根

、

蒜头 6瓣

、

辣豆瓣酱 2勺

、

冰糖 2小块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱、姜、蒜头、八角、洋葱、胡萝卜切好备用。辣豆瓣酱、酱油、料酒备好。
步骤2/9 点击查看大图
羊排切好，泡水里3小时，期间换2次水，泡去血水，减少膻味。
步骤3/9 点击查看大图
羊排泡好洗净，焯水，焯水时放十几粒花椒、几片姜、葱、料酒，焯水后继续洗净、沥干水分，起油锅爆香羊排，然后放入葱段、姜片、蒜头、辣椒炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
放入洋葱，加入豆瓣酱、酱油、料酒。
步骤5/9 点击查看大图
加入一小碗水，加入滚刀块的红萝卜，冰糖，大火煮开，开中小火炖至红萝卜入味熟透即可。
步骤6/9 点击查看大图
煮....
步骤7/9 点击查看大图
开火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
关火洒上小葱花，起锅。
最后一步点击查看大图
成品红萝卜煮羊排，没有羊膻味，辣中带少许甜味，好好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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